4月17日至18日，央视十套《文明密码》栏目组在新安镇徽遗坊拍摄传统手工艺“字豆糖”的制作过程。
（配图来源微祁门）
《文明密码》是国内目前唯一一档专注全国各地民风民俗、传统文化的体验类纪录片节目，央视著名主持人高泽民通过与“字豆糖”制作人桂师傅的交流，将传统手工艺“字豆糖”的制作过程向观众展示。《文明密码》栏目于年10月在中央电视台科教频道正式开始播出，首播时间为每周一晚18:58分。
新安镇传统手工艺“字豆糖”的制作过程在央视十套播出的时间为8分钟。（严嘉庆）
“字豆糖”是安徽祁门县民间的传统糕点之一，迄今已有上百年历史。这种糕点就是农村里诸如当年冻米糖那类最常见休闲食品，过去家家户户都要做“字豆糖”来过年，正月里来招待亲朋好友。
字豆糖由糖稀、黑芝麻粉、黄豆粉三种简单的原料组成，经过制糖艺人“熬糖、磨粉、搅拌、压实、制字、拉伸、切片”等28道纯手工工序巧妙制作。
字豆糖貌似秀色可餐，风味独特，但制作工序相当复杂，需要多方协调配合。
一块小小的字豆糖
不仅仅是一份手艺的流传，是一份区域的饮食文化，
这种味道是与故土、乡亲、家风等情怀
融在一起的家的味道。
文明密码栏目组正在祁门县拍摄
图片来源：文明密码官方微博
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