--广东各市粤菜部分特色美食攻略
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文章编辑：深圳金钥匙学员—蔡康辉
本文编辑个人简介：
蔡康辉先生
金钥匙第期学员
年4月出生，广东湛江人
年至今任职于中航物业公司，项目副经理
广东，名由岭南东道、广南东路演变而来，简称“粤”，省会广州，广东是岭南文化的重要传承地，在语言、风俗、生活习惯、历史文化等方面都有着独特风格，通行粤语、客家语和闽语，而且粤、客两大方言的中心都在广东。
粤菜，即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南。粤菜由广州菜（也称广府菜）、东江菜（也称客家菜）、潮州菜（也称潮汕菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
广东人爱吃、会吃是众所周知的事情，一群资深吃货让广东成为了著名的美食大省，广东的美食就像是填上的繁星，数都数不完，要想细数广东美食简直是不太可能发生的事情，但是为了让大家对广东著名的小吃有个简单的了解，小编给大家来一个广东美食指南，为大家带来的是广东21地市的美食。
粤菜美食攻略目录：
1、广州2、深圳
3、佛山4、东莞
5、潮州6、汕头
7、揭阳8、梅州
9、汕尾10、河源
11、惠州12、韶关
13、清远14、肇庆
15、湛江16、茂名
17、阳江18、江门
19、云浮20、中山
21、珠海
一、广州特色美食
广州以小吃着称，就连大文豪鲁迅也折服在广州的美食下。广州菜注重色、香、味、形，口味上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强，夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。
白切鸡
在粤菜厨坛中，鸡的菜式有余款之多；而最为人常食不厌的正是白切鸡；原汁原味，皮爽肉滑，肉质紧实，骨血分明，皮色油亮，大筵小席皆宜，深受食家青睐。
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高明濑粉
高明濑粉是一道以晒干的粘米粉为原料，辅以葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝，再配以肉丝或煎香的鱼饼丝为配料制成的民间小吃。
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