在淳安老家，经常能看到家用汤瓶炖菜，如腌肉炖毛竹笋、炖火腿肉等，整个屋子里飘散着刺激人们食欲的香味，许多人都不由得回忆起小时候母亲用汤瓶炖菜的情景。
汤瓶炖菜，农家风味足，有年猪的农家，把猪肠盛一些到汤瓶里，放火炉里炖着(汤瓶要用那种粗瓷的，灰色的为佳)，待香气冲出来，再从汤瓶里掏来腌菜梗一起炖，慢慢地炖，到中饭或晚饭开饭时，掀开汤瓶盖，菜梗没进嘴，早已满嘴口水在流了。那种滋味是无以言说，淳安人都知道。
如今许多农庄的汤瓶也很有特色，炖菜时汤頩上面用竹节做盖，就地取材不花钱而且很环保。
原来，淳安多山，旧时村民耕种常常要翻山越岭，一出去就是半天，出门劳作前，就将饭菜用腰形花瓶状的汤瓶装好，在炭火里煨着，不用担心烧焦，几小时后回家，就可以吃到热乎乎、香喷喷的饭菜。这就是老祖宗的智慧。
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