封开白马茶、
高要伦太太龟苓膏、陈传腐乳.......
肇庆这些美食制作技艺，
你都了解吗？
01封开白马茶制作技艺白马茶是封开本地名茶，茶名源于封开县杏花镇白马山，
又称杏花白马茶。
杏花镇白马山海拔高达多米，群山环抱、云雾缭绕、高山流水，为茶树的生长提供了优质的自然生态环境。白马茶属国标绿茶系列，水仙茶种，茶味道有着清香鲜爽、香气浓郁、回甘迟久等特点。0高要伦太太龟苓膏制作技艺高要伦太太龟苓膏制作技艺历史
可追溯至明孝宗弘治十二年。
据史料记载，伦氏六世公善公
与同宗兄弟南海才子伦文叙结伴进京赴考，
两人途经山间，偶得一龟，
炖龟裹腹后把剩余的龟板
一并与日常草药放在锅内细火熬煮，
便根据此方反复调整，
调制出伦氏龟苓膏专属配方沿用至今。
伦太太龟苓膏。罗桂荣摄高要伦太太龟苓膏制作技艺选用优质南种石金钱龟制作流程包括选料、处理龟只、熬制、消毒等并加入高要特产佛手、芡实，使其药性温和，风味独特，老少皆宜。机器正在消毒玻璃瓶。
03陈传腐乳酿造技艺“陈传腐乳”源于清朝嘉庆年间，距今有二百多年历史。陈传腐乳酿造技艺特点与其他同类产品有质的区别，其主要从祖传的酒饼菌种中分离出鲁氏酵母、根霉和毛霉等优良菌种，用纯种发酵，酿造腐乳。从形态风味上分为南乳、南乳酱、辣腐乳和皱皮腐乳四大类。陈传腐乳在传承传统酿造技艺的同时，兼用现代机械化设备解放人工劳动力，在多个关键控制点上实现智能化，其酿造技艺日益成熟，产量以倍数逐年增长，产品走进千家万户餐桌。肇庆历史悠久，
有着丰富而深厚的文化积淀，
丰富多彩的民俗活动，
端州包公诞、高要酒堂例规、封开秋社等民俗
近日，也成为闪亮的新名片！
04高要酒堂例规酒堂是高要非常重要的历史建筑，据统计现时高要有过千间酒堂，分布在34个行政村个自然村，建筑面积在00至平方之间。图为：白诸镇石霞村酒堂规章。
如今，
高要酒堂不但成为村民宗亲摆酒庆典、
议事定规、宗亲联系、处理族里事务的地方，
大部分酒堂更是成为村民的文化中心、
娱乐中心，农家书屋、曲艺社逐渐进驻其中，
成为慰藉村民的一个精神文化家园。
图为：从酒堂分化成为书室的回龙书院。05封开秋社封开秋社，当地又称作“淘潭”，每隔三年进行一次。淘潭当天的民俗活动包括朝拜社主、用竹排载茶麸（生麸）往潭中撒茶麸、捕鱼、杀鱼朝拜等。社祭结束后，家家户户分祭祀后的鱼。中午大摆筵席，食鱼生、饮鱼骨酒、喝鱼头汤、饮社酒，宴席十分丰盛。社日表达着人们的情感与信仰，与精神联系紧密而强烈，贴近了民众生活的需要，成为丰收庆赏的大节之一。图源：魅力封开
06端州包公诞端州包公诞的诞期为每年农历二月十五，民俗内容包括祭祀寿典、神像巡游、包公送福、盖印沾福、文运昌盛等内容与环节，其中，神像巡游和包公送福是区别于其他包公民俗活动的最大特色。端州包公诞充分体现了肇庆百姓“崇德向善、见贤思齐，追求公平与法治”的精神，有助于增强肇庆文化软实力，提高肇庆人民文化自信心与自豪感。“非遗”，不仅是文化瑰宝！
还展示了一座城市的独特魅力！
这些文化珍宝，
值得我们每个肇庆人骄傲！
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肇庆这些非遗文化新名片，不止是“好看”......叶挺独立团团部旧址纪念馆将闭馆维修！恢复开放时间是......官宣！肇庆新增1项市级非遗代表性项目，有你认识的吗？肇庆这些被列入市级“非遗”的传统技艺，想带你重新认识~
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