潮州有三宝
老香黄，老药桔，黄皮果，外加一个功夫菜（凤凰单枞）
各自的功效中都有一个惊人有趣的共同点
消食！！！
胡荣泉
甜在舌头蜜在心头
说到甜汤，许多人会想起潮城大街(太平路)胡荣泉的“鸭母捻”。鸭母捻的馅大致有四样：绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝麻糖。
鸭母捻放在白糖水中煮至浮上水面即熟，传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同，为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有记号，这就是“捻”的效果。
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