小伙伴们，前方高能，请调整呼吸，接好口水，小编今天要放大招了。
小编总是希望能把咱新安所的各种文化介绍出去，让更多的人了解新安所，爱上新安所。但是对于一个吃货小编来说，发现美食、介绍美食更乐此不疲。这不，小编才刚走进了“新安所古镇农贸市场”就看见……
简直就是琳琅满目应有尽有，可以毫不夸张的说，你完全不用自己动手，只要市场里面转上一圈，一桌丰盛的大餐立即准备好。熟食也是“速食”，在新安所每当农忙季节，很多老百姓都没空做饭炒菜，这时到市场里面买上一点现成的菜品，也不失为一种选择。不过，如果仅仅是这样的话，也不值得小编专程跑上一趟了。新安所镇历史悠久，新安所人自古崇文重商，任何一件事都要追求精致、经济，对于食物也不例外，没有两把刷子，是很难在新安所熟食市场立足的哦。不信，你就跟随小编的步伐，一起来看看~~马记经营烤鱼、烧辣子、烧茄子、脆皮烤肉等。老板娘张狄狄告诉小编，她家的脆皮烤肉，是专程去北京学来的技术，据称全蒙自独此一家。
燕珠油炸经营油炸脆猪皮、鱼皮花生、生态天然泥鳅，炸小鱼、炸小虾和香酥等。其油炸脆猪皮清秀香脆，就连蒙自人也会找着来买呢。
杨姐熟食大骨猪皮红豆汤、泡皮萝卜豆腐汤、泡皮白豆、凉拌鸡脚、荷叶蒸鸡、五香鹌鹑蛋……老板说，他家经营红豆汤至今已有20余年，乃是用精选红豆配大骨和泡皮精心熬制，其味香浓，属泡饭精品。
张记和马记一样，也经营火烧辣子、茄子和烧肉，她家的特点是小米辣烤鱼，老板娘付云花说她家卖了近七年的烤鱼，平时烤鱼和烧辣子、烧茄子最好卖。
牛肉老王看名字就知道是卖的牛肉，经营干巴、牛肚、冷片和香菇。属新安所的老字号牛肉专营，味道非常不错。
李如英专注经营水豆腐、菜豆腐、豆渣、木瓜和豆浆。一块钱，就买一大袋回去，不仅价格便宜，质量更是杠杠滴。小编就曾听很多蒙自人说，比蒙自城的豆腐味更浓，很有小时候听到的“卖水豆腐咯”的那种味道。
胡老四红烧猪脚专注经营红烧猪脚20年，据说这道熟食，就连蒙自城里也没得卖的（小编也不确定，知道的小伙伴说一声）。很多蒙自人、个旧人都留着她家的电话，经常会找着来买。
炸洋芋坨把洋芋煮熟后剥皮，再把之弄成泥，然后搓成汤圆的形状入锅炸制而成，辅与辣椒面和椒盐，香脆可口，停都停不下来。据称经营此项手艺已经17年之久。炸洋芋坨别看程序简单，真的操作起来却很有难度，洋芋炸出来要泡泡的，外壳爽脆，里面松软，这可是有秘诀的，否则炸出来就是干枯枯的一坨。
席氏火烧猪精选五花肉、三线肉用炭火烧制而成，其肉质表皮金黄，内里鲜嫩。看之就令人垂涎欲滴，撒上一些花椒盐后，入口既有香脆的嚼头，又有肉质的滑嫩，回头客多多。
北京烤鸭卖北京烤鸭的老板来自贵州，到新安所卖烤鸭已有两年多时间，虽然这算不得新安所特色，可以每到下午5点、6点，看着市场里明亮晃眼的灯光照在油亮亮的烤鸭上，自是一番风景，惹得路人垂涎欲滴，食指大动。
卤凤爪老板来自重庆，在新安所经营已经五年有余，他经营的食品主要有卤鸡脚、泡鸡脚、卤鸡翅等。
四川呛肉四川呛肉，和卤肉类似，所不同的是佐料：把花椒、干辣椒放在勺子里，入滚油锅内一呛，待香味出来时连油一起浇入肉内，再加入各种调料拌匀即成，喜欢川味的小伙伴不妨一试。
宜良烤鸭前面有展示过他家的片皮鸭特写，不仅仅是好看，味道确实正宗，小编……又口水了。
新安所传统炸肉这是新安所广场传统蒸肉饭的老板娘，经营熟食属于业务拓展，主要经营的有新安所特有的油炸肉、蒸肉、套肠。同时，她家还经营香酥和鱼皮花生，算起来也是十多年的老店了。
小翠生蒸土鸡老板娘说，这是她自己发明的独家配方，把各种配料放入鸡肚子内，再用荷叶包好生蒸出来。根据小编的经验，这鸡现买现吃味道确实不错，入口爽滑有质感，放到第二天味道就会稍差，不过大多数菜品都是如此了。
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